ardokhamir
آرد سیب زمینی:
آرد سیب زمینی در کشورهایی که سیب زمینی زیاد کشت می شود، تولید خوبی دارد و در ایران تنها یک کارخانه تولید آرد سیب زمینی وجود دارد. سیب زمینی نشاسته خیلی زیاد، آب زیاد و پروتئین کمی دارد و در حقیقت جزو غلات نیست و در دسته سبزی هاست اما چون نشاسته بسیار زیادی دارد، می تواند جایگزین غلات شود.آرد سیب زمینی بیشتر برای تهیه کوکوها و البته سوپ استفاده می شود چون قوام خوبی به سوپ می دهد.
آرد سیب زمینی 200 گرمی برتر
این آرد برای تهیه نان مناسب نیست و فقط می توان 5 تا 10 درصد از آن را به آرد گندم اضافه کرد و نان درست کرد اما در ایران چنین نانی گران خواهد بود چراکه آرد کمی از سیب زمینی به دست می آید. همه غلات منبع نشاسته هستند و انرژی اصلی آدم ها از نشاسته تامین می شود. غلات و منابع نشاسته ای بیشتر برای تامین انرژی استفاده می شود نه به خاطر تامین املاح و ویتامین.
برچسب:
نویسنده: آرد و خمیر